C’est l’ouverture de la saison des Saint Jacques. En Bretagne, s’ouvre la période de récolte de la coquille Saint Jacques. A cette occasion, le Domaine du Kinkiz vous propose une délicieuse recette avec cet excellent coquillage et du Pommeau de Bretagne AOC, du Manoir du Kinkiz bien sûr ! Coquilles Saint Jacques, sauce mousseline… En lire plus »
Au Manoir du Kinkiz, nous venons de mettre le cidre en bouteille! La cuvée 2021 annonce un palais délicat avec un taux de sucre idéal. Le cidre AOP de Cornouaille et nos autres productions devraient pouvoir être dégustées dans le courant du mois de mai. En attendant, vous pouvez découvrir notre nouvelle bouteille toute en… En lire plus »
Ce matin, nous avons eu la visite de la chaîne bretonne Tébéo. L’équipe de tournage a pu ainsi réaliser un reportage au cœur du Domaine du Kinkiz, avec Hervé, le propriétaire, officiant comme guide. Fabrication des produits, présentation et dégustation, nous vous invitons à découvrir le reportage complet sur Tébéo.
Avec un bel été ensoleillé, la croissance des pommes dans les vergers a été idéale. Le mois de septembre sec a permis au taux de sucre de bien se développer dans le fruit. Cela promet des pommes parfaitement équilibrées en goût. Au Domaine du Kinkiz, nous avons donc entamé la récolte des pommes dans nos… En lire plus »